“洋葱？原来是它！我说自己的泪腺怎么会有一种酸酸胀胀的感觉。”沙曼夫人恍然大悟道。
“不仅如此，我还在蛋白中加了极少的胡椒粉，让本身没有味道的蛋白，多了一丝苦辣和辛香，还有一股特殊的芬芳香味。”阿福解释道。
沙曼夫人拿着被她舔干净的盘子，求问道：“尊敬的阿福先生，请您务必告诉我，如此美味的蛋炒饭到底是如何制作的。我怕我以后再也吃不到如此美味的食物，我真的会得厌食症，最后饿死掉的！”
看着沙曼夫人一脸的掩盖不住的欲望，那双渴望的眼神中，拥有着不能让人拒绝的魅力。
阿福轻叹一口气：“沙曼夫人，您若是真的想知道制作方法，必须在原来的报酬上为我增加酬劳。您知道的，做菜的方法可是厨师的秘密。”
沙曼夫人富可敌国，能用钱解决的问题，在她眼中，根本就不算问题。于是，沙曼夫人急切的询问道：“阿福先生，请您务必说个数字，我一定要得到您的这份蛋炒饭的秘方。”
阿福用手指了指沙曼夫人的胸口，没有说话。
沙曼夫人脸蛋一红，似乎理解错了阿福的意图：有些为难：“尊敬的阿福先生，虽说我保养的很好，但我毕竟已经七十六岁了，您看起来好像只有二十岁出头，还没有我孙子大，如果能回到五十年前，或许我会答应你的请求。”
沙曼夫人甚至有些害羞的回答。
面对沙曼夫人的误会，阿福有些尴尬，解释道：“沙曼夫人，我其实是想要你胸前的红色宝石。”
沙曼夫人知道理解错阿福的意图，面色红润，思考了一会儿，道：“阿福先生，您的蛋炒饭实在是太美味了。我无法拒绝你的任何要求，这颗宝石我愿意送给你。”
“尊敬的阿福先生，现在您可以告诉我这份蛋炒饭的制作方法了吗？”沙曼夫人有些急不可耐。
用一颗半拳大小的珍贵宝石，去交换一份人人都会的蛋炒饭的制作方法，这简直是天方夜谭，说出去会让人惊掉下巴。而此时，阿福却表现的一脸为难，好像吃亏的是他一样。
沙曼夫人一脸期待，阿福则是平静的说道：“沙曼夫人，请您务必不能将这份秘方告诉外人，您知道的，这是厨师的秘密。”
沙曼夫人点点头，表示理解。
“沙曼夫人，跟我到厨房来，我亲手示范给您看。”阿福说道。
沙曼夫人听后，不敢犹豫，赶紧起身跟着阿福向厨房走去。
看到沙曼夫人走出房间，门口保镖一脸惊讶。他还在恭敬的等待着沙曼夫人去接见德卡新城的外交大员。
二人来到厨房，沙曼夫人别墅里的厨房，比之寻常家庭的整栋房子都要大出许多，厨房器材五花八门，让人看的眼花缭乱。
即便这样豪华的厨房设备，在阿福眼里，也是不入流的外行。
阿福从随身携带的厨房用具中取出格状围裙，轻轻一甩，潇洒的系在了身上。又将美食厨师标志性的白色头套取了出来，戴在了头顶。
他拿出自制的洗手液，开始仔细的洗起了手，这是他的习惯，做饭前必须用自己自制的洗手液将手的每一处角落、甚至于每一处掌纹都处理干净。他可不想因为自身的原因，破坏食材本身应有的味道。
“沙曼夫人，蛋炒饭的精髓就是米饭、蛋清以及蛋白。我们制作蛋炒饭时，一定要采用隔夜的米饭，将米饭在5℃-7℃的环境下存放十个小时，这个时候的米饭炒制是最香、口感最好的。”
阿福将美食储藏器放在地上，美食储藏器在地上不断变大，最后变成了一个八开门冰箱大小的储藏柜子。
阿福将葱蒜以及各种调料摆了出来，列为一排，以备一会儿使用。
阿福开始着手准备配料，葱切葱花，蒜切小丁……
某位美食界的大家曾经说过，一个好的厨子，甚至连味精都需要自己带，这句话一点不假。
美食储藏器是美食厨师人人必备的东西，可以储存厨师提前备好的食材和调料，方便厨师随时随地直接拿出来使用。
阿福将剩下的隔夜饭取了出来，又取出了三个卖相极好的鸡蛋。
这种鸡蛋很不一般，是阿福老家特有的云鹰鸡下的蛋。这种鸡蛋味道极为鲜美爽滑，而且没有一丝蛋腥味。
阿福拿出两个碗，开始忙乎起来，手上工作不停，道：“将蛋清和蛋黄彻底分离，分成两份。将一半蛋黄与米饭充分融合，另一半蛋黄备用。这样做的目的是为了让蛋黄吃起来更加具有层次感。
沙曼夫人则是用心的记下了阿福说的每一句话，毕竟她不想以后再也吃不到如此美味的蛋炒饭。
“做好这步以后，将蛋清用清水煮七层熟，轻轻压碎成不规则体，放在一边放凉备用，使之更加具有Q弹的口感，加入一点点胡椒粉，提升口感，丰富整道蛋炒饭的味道。”
阿福一边做着炒饭前的准备工作，一边细心的解说着。
“接下来就是热锅凉油，油要适量，不可以太多、也不可以太少。油大炒饭，吃了虽然香，但却糊嘴不健康，太少的底油又不能充分发挥出隔夜米饭的香气，所以油量的把握很重要。”阿福耐心的讲解道。
“油温微热下入葱蒜，增加底味儿，加入少量洋葱碎和胡萝卜丁，炒出香气后下入被蛋黄包裹的隔夜饭，大火炒制。这个时候的手不能停，要不停的翻炒和晃锅。炒制二十秒，加入剩下的蛋黄。在炒制二十秒，加入喂好胡椒粉的蛋清，继续炒制。”
此时蛋炒饭的香气已经十分的浓郁了。即使刚刚已经吃了一大盘蛋炒饭的沙曼夫人，在闻到这个诱人的香味时，还是狠狠咽下了垂涎三尺的口水。
阿福嘴不停，手也不闲着。厨房的大火顺着锅边窜出半米高，有如火蛇一般，这便是厨师的必备技能之一，急火快炒。
每一粒米饭都被锅中的热度分离，被金黄色的蛋液包裹。它们仿佛被赋予了生命，在锅内欢呼雀跃，在不停的跳动，发出“噼啪”的欢笑声。
阿福此时继续开口道：“蛋炒饭切记，一定要将米饭的水分炒干，但又不能炒糊，只有做到这种程度才能充分激活出炒饭中的香气。”
说着话，阿福将味精、盐、一点点胡椒粉以及一些新鲜的洋葱碎放入锅内调口。
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