我在东京做美食的日常

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第49章 满座

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“999,我收回刚才的666,这老板简直6翻了。”

“什么叫做赢麻了,这才是真的赢麻了。”

“那可是一百万円啊,轻轻松松到手,老板真是太会赚钱了。”

“尤其是老板一脸认真的说‘绝对不会让你失望’,我差点就信了。”

“你还是阅历太浅,多听点故事会,你就会知道,他们现在有多自信,事后就有多打脸。”

“没想到能够看到如此大戏,简直是喜出望外。”

“不过现在好戏中场休息,我们何去何从?”

“当然是留下来等啊,这种大戏,怎么能错过?”

“这里也是居酒屋,去哪里不是去?”

“我亲爱的妈妈桑,我今天只能失约了。”

“我没有出轨,只是对云龙炸虾太好奇了而已。”

……

在四名员工诧异的目光中,昨天还是空空荡荡的居酒屋,今晚直接坐满。

甚至连一个拼桌的位置都找不到。

这简直是龙鲤居酒屋从来都没有过的盛况。

不得不给刘老板点个赞。

不说云龙炸虾到底好不好吃,光是这些客人,就不比一百万円差到哪里去。

他们对刘明辉有信心,绝对能够留下大多数客人。

没想到困扰他们已久的流量问题,第二天就解决了。

这或许是,上天的恩赐。

他们哪里知道,这完全是刘明辉自己在幕后一手推动。

一时间,客人点单的声音不绝于耳,几人也是痛苦并快乐着。

泷本美喜看着欣欣向荣的龙鲤居酒屋,恨得牙痒痒。

自己明明是来打假,为什么会造成这种结果?

这家居酒屋的老板真是奸诈,说什么要料理很久,会不会也是他故意拖延时间的计策。

终日打雁居然被大雁啄了眼。

泷本美喜感觉一口气闷在胸口,得不到发泄,十分难受。

从不喝酒的她,居然也点了两杯梅子酒。

她实在是需要一些发泄。

就是有些奇怪,他不知道为什么,觉得老板的声音有些莫名的熟悉感。

不,不可能,自己怎么可能认识这种无耻之徒?

-----------------

厨房中。

刘明辉正在细心的挑选黄豆。

要想做出高级品质的云龙炸虾,就必须把控好每个环节,从食材的挑选开始。

虽然其他订单已经堆积如山。

但是,云龙炸虾必须第一个做。

这才是龙鲤居酒屋崛起的关键。

将挑好的黄豆用清水浸泡,刘明辉开始准备其他料理。

首先是咖喱煮。

没想到,忽然就爆单了。

必须再煮一锅才行。

然后是天妇罗,也必须由刘明辉亲自炸制,才能保证最好的口感。

其他料理,交给森山丈一去做就行。

刘明辉只需要观察好火候,适时提醒森山丈一注意就行。

刘明辉一边制作咖喱,一边炸制天妇罗。

大概炸制三锅天妇罗之后,黄豆也泡好了。

将黄豆放进料理机,加适量水,等待打成豆浆。

一般来说,豆浆还是磨制的更加可口。

只不过,刘明辉要的并不是豆浆,而是豆皮。

所以用料理机并不会特别影响口感。

在等待豆浆的时候,刘明辉一边炖煮咖喱,一边制作天妇罗。

还要盯梢森山丈一那边的火候。

简直快要忙吐了。

还好这些顾客对龙鲤居酒屋并没有什么自信,纯粹就是来看热闹,点的东西倒是不多。

为刘明辉争取了大量空档时间。

不过,等到顾客吃过龙鲤居酒屋的料理之后,才是真正爆单的开始。

料理还真是个体力活。

刘明辉擦了擦额头上的汗水,心想,去健身房的事情必须提上日程了。

不然真忙起来,自己可顶不住。

龙鲤居酒屋日后肯定要走精品路线,只不过,在没有足够的资金之前,也就只能维持现状。

忙活完手上的订单,瞬间制作好云龙炸虾的酱汁之后,豆浆也熬制完成了。

刘明辉想了想,找了个大的平底锅制作豆皮。

这样表面积更大,只需要制作一次豆皮,就足够云龙炸虾使用。

传统的豆皮,需要晒干之后再复水泡发。

为了节约时间,倒是可以直接使用刚煮好的豆皮。

只不过,这种豆皮要想直接使用还得下点功夫。

为了保证豆皮厚度均匀,口感一致。

刘明辉必须不断控制火候,保证下面的豆浆受热均匀。

这样凝结出来的豆皮,才会厚薄均匀。

随着温度的升高,豆浆表面开始凝结出一张薄薄的豆皮。

随着时间的推移,豆皮也越来越厚。

待到豆皮厚度合适之后,立刻抄出,放在烧烤网上,用果木进行低温烘烤。

这样既能蒸发豆皮中多余的水分,又能为豆皮增添一道果木的芳香。

至于果木,则是五仁的果壳。

趁着制作豆皮的时候,他已经吩咐森山丈一处理好了五仁。

对五仁的处理,同样是一个难点。

必须要做到每一颗五仁颗粒都一样大小,均匀包裹在云龙炸虾上,这样才能保证口感一致。

这一点取不了巧,只能用切片机将果仁切碎后,过筛后精挑细选。

还好,有森山丈一这个工具人可以使用,很快就挑好了五堆果仁碎。

将他们均匀混合,留下备用。

反倒是澳洲龙虾的处理比较简单,只要选择的龙虾大小合适,森山丈一都能够完成处理。

轻轻捏了捏豆皮,感觉柔韧度刚刚好,刘明辉开始组装起云龙炸虾。

由于用的是鲜豆皮,酱汁需要稍微浓稠一点。

很快,一条炸虾就组装完成。

看似简单,却工序复杂。

如此,只剩下最后一步。

炸虾!

将油温调整到合适的温度,不断淋热油加热。

最终成品,以不撒一粒果仁碎,所有食材味道完美融合为成功标准。

很难想象,这样的料理在系统中的凭借也只是高级。

那么更上一层的神级,又会是何等夸张的料理?

将龙虾重新拼装,盛入盘中。

至此,这道云龙炸虾正式完成。

看似简单的步骤,距离刘明辉开始料理已经过了整整一个半小时。

耗时比强者之面更久。

计算好最佳品尝时间,刘明辉端着云龙炸虾,走出了厨房。

这道价值一百万円的特色料理,值得自己亲手去送。

很快,云龙炸虾便放在了泷本美喜面前。

事实上,自从尝过龙鲤居酒屋的料理,泷本美喜对云龙炸虾还是非常期待。

龙鲤居酒屋看似普通,实则非常有内涵。

众人点的下酒菜,都有着远超同档次居酒屋的水平。

她想要批判的想法自然是落空了。

甚至,无奈为龙鲤居酒屋打了一波广告。

只不过,当云龙炸虾被端上来之后,泷本美喜还是有些诧异。

她感觉自己受到了愚弄,愤怒的说:“价值一百万円的料理,你就给我端上来那么简单的一只炸虾?”

“简陋到,甚至连蘸酱都没有。”

“简直可笑。”

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