这一步翻炒可就不一样了，因为它不需要火。
没错，就是传说中各位厨房白痴的云体验神技——虚空翻炒！
离开火的目的是为了让炒好的糖汁冷却，冷却之后便会自然而然的沾染在芋头之上，形成一层糖霜。
洁白晶莹的糖霜搭配本来就如云朵一般的芋头，像是一位本来就皮肤雪白的美人儿穿上了她圣洁的白婚纱。
简直是美不胜收！
此为甜品界的糖霜美人儿——翻沙芋头！
干完了事儿，薛勇就凑到了沉为这边来。
沉为也进入到了最后的收尾阶段。
将已经煮好的鸡放入凉水中透凉。
这是为了防止鸡突然复活....个屁！
划重点！热焯冷砸，咱们已经讲过多次了。
透凉的目的是为了让鸡肉更加的滑嫩紧实。
姜蒜、红油辣椒、花椒面等调料调制料汁儿，倒在已经切好的鸡肉之上。
便有了一道暂时还名不副实的口水鸡。
桌上的菜美不胜收。
桌下的人也是差点儿把牙都吞进肚子里。
红艳艳的油辣子海椒中泡着的鸡肉，因为经过了凉水泡制，所以表皮爽脆弹牙，吃起来冰凉透骨。
因为加入了大量的花椒面，麻得呀嘴巴瘫痪，不由自主的就有口水流了下来！
到这时候，这一道菜差的最后一味料：来自食客的口水便补全了！
如此方才能称得上它的名字——口水鸡。
集麻辣鲜香嫩爽于一身，使人吃一口就口水直流，方才有了这一道“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的口水鸡。
潮山地区的翻沙芋头也是重头戏，配上晶莹无比的糖霜，夹在快子上，像是夹了块儿银子，放到嘴巴里，吃起来是粉滑香甜无比。
蒜蓉虾仁上边儿配着的是一层被煸得金黄的蒜蓉，红艳艳的虾仁儿便被垫在下边儿。
虾仁口感嫩滑，一个个吃起来蒜香入味、鲜美可口。
众人沉醉在这样的美食之中。
而沉为和薛勇则是迎来了接连不断的赞美与褒扬。
在这饭后间隙，沉为开口了。
“王老师，不知道我能不能留在学校一段时间？”
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